Het onderwerp van de herziening is het nationale Oezbeekse mes pchak, zijn geschiedenis, gebruik en ontwerpeigenschappen.
Wapens van het Oosten
Het Oosten en alles wat daarmee samenhangt, trok sinds de oudheid Europese onderzoekers, liefhebbers van het exotische. Mysterieuze Turkestan voor zijn buren was hetzelfde als de fabelachtige Hyperborea voor Europeanen was op een bepaald moment - een land van ongekende rijkdom en ontelbare geheimen. Natuurlijk werden veel prachtige eigenschappen toegeschreven aan de armen van het Oosten. Sabel van staal "gourde" kan vijandige zwaarden snijden zoals boter, en dan - om de baard te repareren. Natuurlijk waren de verhalen over dergelijke "vundervaffe" enorm overdreven, maar toch heeft Centraal-Azië iets om elke liefhebber van koude wapens te verrassen. Vandaag zullen we kennis maken met een soort "visitekaartje" van een aantal Centraal-Aziatische landen - een mes genaamd "pchak".
Een beetje geschiedenis.
De eerste documentaire vermeldingen van pchak behoren tot de XIII eeuw van onze tijd, maar toen precies dit prachtige mes verscheen, is het niet met zekerheid bekend. Volgens de getuigenis van Sovjet-etnografen kunnen sommige messen die tijdens opgravingen worden gevonden, met zekerheid worden toegeschreven aan het begin van de metaalbewerking. Laten we deze verklaring over het geweten van wetenschappers laten, laten we zeggen dat de geschiedenis van het nationale Centraal-Aziatische mes erg oud is. Er is een legende dat de Perzen, die met vuur en zwaard naar Centraal-Azië kwamen, herhaaldelijk werden verslagen door 'zwervers' gewapend met 'vreselijke ijzeren messen'.
Vermoedelijk hebben nogal wat militaire commandanten van Darius met hun hoofd betaald om niet genoeg aandacht te schenken aan groepen dwaalder derwisjen die de 'machtige strijders' vroegen om hen, wees en arm, in de buurt van hun kampen te beschermen.
Het is bekend dat Darius, net als Genghis Khan, zijn soldaten beval de priesters van de gevangen genomen mensen en de gezegenden niet aan te raken, wat in wezen de derwisjen waren. Ze voerden de orde op een gedisciplineerde manier uit en beschermden ellendige zwervers. Hier zijn alleen de laatsten, die hebben gewacht tot de indringers in slaap vielen, soms gebruikten ze de messen - psakas verborgen in hun vodden. De scheermesjes, geslepen om de scherpte van het scheermes, sneden gemakkelijk de nek van de bewakers en begonnen toen met het systematisch knippen van die ploeg, waardoor de bedelaars zich konden opwarmen bij hun vuur. Deze kroniekschrijver werd meer dan eens genoemd door kroniekschrijvers, die steevast in het Perzische leger aanwezig waren.
Mes apparaat
Het kan primitief worden genoemd en je kunt perfect zijn. Het verklaren van deze discrepantie is heel eenvoudig. Technisch gezien is een baken een driehoekig blad met een vrachtbrief of een handvat. De eerste optie, als de meest betrouwbare, bestaat al meer dan een eeuw. De schacht van het mes had aan elke kant verschillende lederen voeringen en op de bovenkant waren "wangen" gemonteerd, gemaakt van hout, hoorns of botten.
Moderne pchaks kunnen bogen op textoliet of plexiglazen handvatten, maar dure producten gemaakt door pichokchi meesters (zogenaamde messenmakers) hebben nog steeds natuurlijke handvatten. Ondanks de schijnbare eenvoud heeft elk van de delen van het handvat een eigen naam. De handgreep zelf wordt bijvoorbeeld Dosta genoemd, de bolster wordt Gulband genoemd en de speciale metalen strip die de messchacht tegen corrosie beschermt, is Brinch. Het schrijven hier wordt gegeven aan een enigszins aangepaste, leesbare Russisch sprekende lezer. Als je echter met de meester pichokchi communiceert, kun je deze namen veilig gebruiken - ze zullen je begrijpen.
Het mesje heeft de naam "tyg", maar wordt om de een of andere reden niet door alle meesters gebruikt, dus het blad is beter in het Russisch te noemen. Als een kleine lyrische uitweiding zeggen we dat als het lot je samen met "pichokchi" bracht, hij zorgvuldig naar al je eisen aan het mes zou luisteren en ze allemaal zou proberen te bevredigen. Dit is iets dat de Uzbeks niet wegneemt, dus het is de traditie van gastvrijheid en grote aandacht voor de klant.
Trouwens, de naam van het Oezbeekse mes vertaalt eenvoudigweg als "mes", niet als een echte naam. Bescheiden en to the point. Waarom grote namen verzinnen voor iets dat constant in je riem zit in een discrete leren tas? Dit is geen ritueel Maleis "Kris" en geen katana, die de samurai bijna tot een godheid bouwden. Pnuck is een hardwerkend mes, de eerste assistent in het huishouden, in de keuken, lange overtochten met een kudde schapen - en je weet nooit waar anders.
Functies van oud ontwerp
Over de bij gesproken, het is onmogelijk om niet stil te staan bij de ontwerpkenmerken van het blad. In tegenstelling, bijvoorbeeld, vanaf de "bowie", heeft het geen uitgesproken afdalingen. Het blad wordt van de kolf "naar nul" teruggebracht. De schrijver las vaak de meningen van de naaste minnaars over alles wat scherp en snijdend is, bijvoorbeeld dat deze bladgeometrie voortkomt uit het gebrek aan inventaris: er is niets voor de meester om afdalingen te maken omdat er geen molen is. Dit is klassieke onzin. Pback bestaat al enkele tientallen eeuwen, maar het verandert niets aan de contouren. En dit betekent dat zelfs in de oudheid juist de configuratie werd ontdekt die "zowel in de wereld als in het feest" is.
En terecht, de bijenkorf is goed voor werken in de keuken en voor het hakken van houtsnippers voor een kampvuur - en nog veel meer voor wat. In de stad Yangiyul verscheen in zijn tijd een folkhealer, die onder meer staar uit zijn ogen kon verwijderen. Deze subtielste bewerking werd uitgevoerd ... correct, per pakket. En dit is geen grap. De auteur sprak persoonlijk met de patiënten van deze 'chirurg' en ze zijn erg tevreden met de resultaten van zijn werk. Om een genezer te werken en verder, maar per ongeluk zijn oog viel op de overdracht van medische zin, die vertelde over de structuur van het oog.
Door de genezer te bekijken, stopte ik met het uitvoeren van dergelijke operaties, want ik begreep welke gevolgen een verkeerde beweging zou kunnen veroorzaken in een nogal groot, in het algemeen, mes. Maar hier is het belangrijk dat met de hulp van pcek dergelijke delicate operaties kunnen worden gedaan - er zou talent zijn en een goede messenslijperij.
Eenvoudig te slijpen
En in dit opzicht kent de imker eenvoudigweg zijn gelijke niet. Het gebeurde historisch gezien dat deze messen waren gemaakt van relatief zacht metaal. Hoogwaardig wapenstaal was niet betaalbaar voor de Oezbeekse boer en de messen waren zacht. Maar dit schijnbare gebrek werd al snel een deugd: het was mogelijk om een beehak te scherpen met de scherpte van een scalpel op de bodem van een keramische beker. Uzbeks gebruiken nog steeds deze ongecompliceerde "musatom" tot op de dag, en niemand klaagt. Ja, het mes is wat sneller bot dan we zouden willen, maar de kom of het bord is bij de hand! Een paar seconden - en de bij is weer onberispelijk scherp!
Over omhulsels en verschillende soorten messen
Over de schede, die aan een bij is bevestigd, kan in een notendop worden gezegd. Leder of kunstleer, zacht, hierdoor kunt u het mes eenvoudig en gemakkelijk achter de bootschacht of op de riem aan de hanger plaatsen. De fixator bestaat in de regel niet, alleen is de pakker verzonken in de kap langs het bovenste derde deel van de handgreep. Vaak - bovenaan. Houten of kartonnen inzetstukken worden vaak in de koffer geplaatst om het stijf te maken. Zowel de schede als het gevest zijn vaak versierd, maar dit is een kwestie van smaak. Een ander ding - het stigma (tamga) op het blad. Halve maan, katoenen doos en sterren - dit is de traditionele patroonlabels wizard. Vroeger betekende het aantal sterren het aantal studenten dat hij grootbrengt, maar nu zijn dergelijke postzegels nogal decoratief.
Maar je kunt niet hetzelfde zeggen over de vorm van pchak. Kortom, 3 soorten komen vaak voor:
- Tugri chick: mes butt recht, met een of meer smalle valleien. Geschikt voor marcheren en ruw werk in de keuken (snijden van vlees);
- Kaike pichok: de punt is enigszins verhoogd boven de as van het blad. De meest voorkomende vorm in moderne pchak. Ideaal voor het versnipperen van groenten, dun snijden van vlees en vis;
- Tolbargi chick - ("willow leaf"): de punt bevindt zich iets onder de as van het blad. Hoofdzakelijk gebruikt voor het snijden en uitbenen van kadavers;
- Kazakhcha chick: (vismes): deze vorm is kenmerkend voor de bewoners van de Aral Zee kust, visindustrie. De kolf van het mes vormt een gladde afschuining tot op het punt, vaak geslepen in de vorm van valse messen, die het handig maken om de schalen van de gevangen vis te reinigen.
Daly op het mes heeft geen nuttig doel. Er is een mening dat de traditie is gebleven sinds de oudheid, toen een succesvolle krijger een snoek kon maken van een trofee sabel of dolk. Zo'n soort indicator van het moreel van de mesjeshouder.
Tot slot moet worden gezegd dat traditioneel de bladen van de meeste pchaks geblauwd zijn om corrosie te voorkomen. Er is zelfs een modern gezegde: "Carbon Iron Pack is voor werk, en roestvrij staal is voor schoonheid." Vaak is het geheim van bluing het geheim van de familie van de meester pichokchi. Als de lezer ooit een oezbekistaans mes op de markt moet kiezen, moet je niet kijken naar de bladen die schijnen op de hete Oezbeekse zon, maar eerder op saai, grijsachtig zwart. Dit mes is je trouwe assistent voor vele jaren.
